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    饅頭機的正確使用及維護保養

    點擊次數:4267 發布時間:2014-01-07
      對于饅頭機在其操作的過程中,它的正規使用方法以及維修事宜,這兩大問題則是需要廣大人士予以著重注意的,這關系到饅頭正常運行的關鍵,下面為大家介紹一下饅頭機的正確使用以及維護保養方法:
      
      1、安裝:機器安裝要求場地干燥,放置平穩,適當留些空間便于操作生產,外接電源應請專人負責安裝,并對機器進行可靠的接地操作,轉向應與機器指示所一致,如果方向反了,要馬上改過來,嚴禁倒轉。
      
      2、使用本機前要認真閱讀機器的說明書,熟悉機器的結構性能,要檢查電源,電壓,接地是不是正常。
      
      3、使用前要打開各個口蓋檢查清除異物,空機運轉良好才可使用,每天開機前要在外露齒輪上滴些油。
      
      4、向補面盒內加500克左右的干面粉,使用過程中要隨用隨加。
      
      饅頭機的正確使用:
      
      1、將發酵好的面團加入適量的面粉和堿放到和面機中攪拌均勻,一般情況下面粉和水的經例為1:0.4。
      
      2、將和好的面醒一醒,醒面的時間根據天氣情況制定,一般為20-30分鐘,溫度在38℃左右。
      
      3、開機前要調節手輪到中間部位,開機后將和好的面團切成1000-1500克大小的塊狀連續放入面斗中,并根據所需饅頭的大小來調節手輪,面團過多或過少都會影響饅頭的大小和成型率,應保持面團連續均勻。
      
      4、在機器工作運行中,要確保補面盒內有足夠的干面粉,以防面團與切刀、成型輥粘連,影響饅頭坯成型率。
      
      饅頭機的維護保養:
      
      1、機器每次工作前應空轉數分鐘才能使用。
      
      2、每班使用前要先對機器進行潤滑,在齒輪上滴幾滴機油,齒輪箱中每半年更換一次齒輪油,少量就可以,防止齒輪油從軸承部位流到面團中。
      
      3、機器進行檢修時,拆下的軸承需用汽油清洗,再涂上黃油就可以安裝了。
      
      饅頭機在正常使用與維修時,這兩大關鍵性的操作注意事宜,則是許多使用者提前予以了解的,以上為大家作的相關介紹,在此希望大家可以予以了解。
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