• 產品列表PRODUCTS LIST

    首頁 > 技術與支持 > 酥餅開酥機“跑油”現象的解釋

    酥餅開酥機“跑油”現象的解釋

    點擊次數:1468 發布時間:2020-06-08
       酥餅開酥機也叫起酥機或酥皮機,主要用于酥皮的制作,適用于各種酥類產品的生產,如千層酥、蛋撻皮、老婆餅、酥餅、丹麥面包等。應用在大街小巷的糕點房、大中型食品廠等。
      酥餅開酥機采用獨特浸油式設計,動力大,噪音小,不易磨損;操作簡單快捷,省時省力;加裝不銹鋼防護罩,采用安全電源控制,操作安全、可靠;剮刀經過特殊設計,薄可壓至1mm,且薄厚均勻;采用進口配件,壓輪經過硬鉻處理,不粘不易磨損;折疊式設計,節省空間,方便運輸安裝;起酥范圍大,適用于全部起酥類產品,也可碾壓少量面團。
      酥餅開酥機適用于做酥皮、千層酥、丹麥蛋糕、酥皮月餅、蘋果派等,能將面團軋成多層次的薄皮等產品,千層酥機品質高,結構堅固,可廣泛用于烘焙業各種蛋糕房、面包房、休閑速食店、西餐廳、茶餐廳、休閑食品廠。
      一些用戶使用開酥機時為什么油散開成一小塊一小塊的?
      以下為成因及解決方法:
      1.成因
      面包面團和包入油的硬度不一致,導致油、面團伸展度不同,在進行延壓工序時,就會出現跑油現象。
      2.解決方法
     ?、侔胗蛪罕⌒?,比面團稍微軟一點;
     ?、诎胗捅粌鲇擦?,與面團的軟硬度相差太多,導致油面伸展度不一樣,需要縮短面塊冷凍時間。
    聯系人
    在線客服
    用心服務 成就你我

    皖公網安備34012302000242號

    欧美人与动牲交ZOOZ乌克兰