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    法式面包生產線主要優勢體現在哪些方面

    點擊次數:922 發布時間:2021-07-21
       法式面包生產線主機是由搟面主機和全自動壓面機組成,通過全自動壓面機采用“雙螺旋機構”自動連續完成面帶的折疊和扭轉,再經過三道擠壓,來提高面團延展性和光澤度,且增加面皮的筋度和細密度。后傳輸到搟面主機,采用壓制仿手搟工藝,使面皮理有光澤、成品表面光亮,外形美觀。整個過程全自動控制,性能穩定,操作簡單,所切產品的長度可調節。
      設備跟配醒發屋或自建保溫屋子配置幾臺新法主機跟控制柜,可醒發面包以及包子用。醒發過后通過烘烤爐烘烤成型,配上自動土司面包切片機和自動供餡機以及口袋面包成型機,可作出更多美味的面包系列.可生產各種美味的包子,面包,三明治,方包,酥式月餅,也可生產法式奶香面包,法棍等保質期長。供餡機料斗內增加肉松,豆沙,果醬餡料等,可生產各種餡類面包。
      增加面包切塊機,可生產夾餡面包,奶黃包,切塊面包,法棍,酥餅,酥皮,煎餅 等面點食品。添加一臺吐司面包切片機和全自動吐司面包供餡機,可生產加果醬吐司,也可加果醬料。
      法式面包生產線主要優勢有:
      1.更高的生產量:
      機器不需要像人類一樣休息,可以全天候工作,自動化生產線可以通過特定的流程和步驟來決定生產總量,大大提高生產效率。
      2.設備占地面積較?。?/div>
      自動化生產線與一般的非自動化生產線各種零散的設備相比,要占據更小的面積,可以幫助生產商減少廠房的租金。
      3.更嚴格的質量控制:
      對消費者而言,始終如一的品質是他們對日常消費食品的基本要求,也是決定他們對品牌的信任度和回購率的重大要素之一,全自動生產線能確保產品的一致性,減少殘次品的報廢率,從而進一步提高了生產量。
      4.改善食品安全:
      人是在食品制造中最主要的污染原因,不遵守食品制作規范的工人會十分容易將細菌和過敏源帶進食品中,而日常制作中的走動也會將大量灰塵帶進空氣里。全自動化將工作人員減少到低,從而降低了人為造成的食品安全風險。
      5.減少勞動力成本:
      在傳統烘焙業里,最重要的是烘焙師,而一個優秀的烘焙師往往需要付出十分多的心血和努力栽培,好的人才可遇而不可求,這也決定了優秀烘焙師的高昂聘請費用。全自動化生產線可以相應減少人員的雇傭,可將雇傭預算集中運用在聘請優秀烘焙師于產品監控職位,同時也增加了市場營銷人才的預算。
      6.烘焙師的健康:
      自動化生產線可以顯著提高安全性和降低疾病危害,面包店的工作通常十分辛苦,自動化生產線可以減少許多繁重而重復的作業,降低粉塵的吸入和人體的物理損傷。
      7.可追溯性和合規性:
      法式面包生產線電子終端可以將整個生產線變得可追溯和規范化,不但最大限度地降低了人為錯誤的風險,也將過程數據化更方便收集和整理,更提供了產品優化的直觀性。
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