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    速凍食品在中國未來發展的三個方向

    點擊次數:4229 發布時間:2008/11/13
    提 供 商: 合肥三樂食品機械有限公司 資料大?。?/td>
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      2008年中國所有的產業都在面臨盤整,面臨洗牌,面臨升級,在日益增長的物價和日益升值的人民幣的相互擠兌下,中國很多出口企業紛紛崩盤,很多中小企業面臨倒塌的危險??梢哉f新一輪經濟壓力,比起1998年的大批國有企業倒閉,這次以民營經濟、外貿經濟、代工經濟為特征的中國經濟的危機,顯然對于中國整個經濟結構的調整與變革,具有非常重要的意義和作用。
      
      在這種經濟環境下,作為現代生活的一部分,速凍行業同樣面臨著新一輪的洗牌和換代,誰能夠在這輪經濟環境下占機,瞄準未來的發展方向,必定會成為下一輪經濟高峰中的*,行業發展和進步。
      
      未來速凍食品發展方向可以用六個字來定義,那么是哪六個字呢?健康、方便、
      
      健康:健康這是食品消費的潮流,也是21世紀人類首要關注。中國人從20世紀的溫飽生活中解脫出來之后,人們對于生活的健康越來越關注,對于自身及環境的健康和諧發展越來越重視。近年來不斷爆發的食品安全危機,紅心鴨蛋、松花江水污染,太湖藍藻,這都跟飲食健康有密切關系的事件,促使全社會的消費者都比較關注健康因素。再比如說去年影響中日關系的有毒餃子事件,就是跟我們速凍行業密切相關。
      
      在這種國內-品牌網-社會環境的影響之下,中國食品業的發展更加注重品質,更加關注健康,沒有防腐劑,沒有色素,健康的食品受每個人的熱愛。
      
      2007年肯德基在中國大面積推廣健康營養新型快餐,是為什么呢?為了滿足消費者日益追求健康飲食的潮流。
      
      2008年在中國首度推出其零度可樂,改變其賴以生存的配方,是為什么呢?為了滿足消費者日益追求健康飲食的潮流。
      
      而這對于發展了10多年的中國速凍產業來說,產品同樣面臨升級和更新換代,所以健康的產品潮流必然會成為速凍產品發展的方向。
      
      方便:大家都知道,中國目前的這速凍產品主要銷售還是來自幾個傳統的節慶日,速凍市場銷售要突破常規發展,必須改變其節日型消費特征,讓速凍產品使用越來越方便,消費者可以像吃方便面一樣去使用速凍產品,就必須讓速凍越來越方便。只有這樣才能夠讓速凍越來越日?;?,成為新興起來的城市居民生活的必需品。
      
      再者從國家食品規范來看,速凍產品被歸為方便類食品大類中,成為繼方便面之后的第二大方便產品。當前方便面的銷售500多個億,而速凍產品才100個億左右。方便面的消費基本上已經成熟,而速凍產品的消費還在成長之中,如果能夠解決方便的問題,速凍產品才能夠急劇放大,超越方便面,成為方便類食品的帶頭老大??梢哉f,速凍產業目前還是一個朝陽產業,還有很大的成長空間。
      
     ?。汉芏嘧鏊賰霎a品的人都知道,目前上有幾萬種速凍產品,而中國只有區區兩千多種。中國速凍食品目前于傳統的米面制品,經過10多年的發展已經進入了白熾化的競爭狀態,產品的同質化和創新性已經進入瓶頸期,必然要面臨品類的創新。
      
      而這種創新面臨兩個化的需要,*個化是讓中國傳統的米面制品,走向成為速凍家庭中的一員,占領-品牌網-市場。第二個化就是要讓中國的速凍品種,更多的吸納上成熟的主流的產品,中國速凍產業的創新。
      
      中國速凍產品的空間還很大,速凍的發展潛力比方便面或者其他食品還有空間,只是中國目前的速凍產品還局限在現有米面制品中,需要進行更新換代及拓寬市場發展空間,提升產品本身的品質,那么未來的市場前景將會是前途無量的。

     
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